اللحمة من الأطباق الأساسية في المطبخ العربي، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق لتناسب جميع الأذواق والمناسبات. سواء كنتِ تفضلينها مشوية، مطبوخة، أو مفرومة، فإن طريقة عمل اللحمة تحتاج إلى بعض الخطوات البسيطة لضمان الحصول على طبق شهي ومليء بالنكهات. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة ولذيذة لتحضير اللحمة في المنزل. طريقةعملاللحمةوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

المكونات الأساسية

• 1 كيلو لحم بقري (يمكن استخدام لحم الخروف حسب الرغبة)
• 2 بصل مفروم ناعماً
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب ماء ساخن

خطوات التحضير

1. تحضير اللحم: اغسلي اللحم جيداً بالماء البارد، ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا كنتِ تفضلين اللحمة المفرومة، يمكنكِ فرمها ناعماً أو خشناً حسب الرغبة.

   

   طريقةعملاللحمةوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

2. تتبيل اللحم: في وعاء عميق، أضيفي اللحم مع البصل المفروم، الثوم، البهارات المشكلة، الكركم، الفلفل الأسود، والملح. قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتتبل جيداً.

   

   طريقةعملاللحمةوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

3. طهي اللحم: في قدر عميق، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم المتبل وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب.

   

   طريقةعملاللحمةوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

4. إضافة الصلصة والماء: أضيفي صلصة الطماطم والماء الساخن إلى اللحم، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.

   طريقةعملاللحمةوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

5. التقديم: بعد أن ينضج اللحم، قدميه ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، ويمكنكِ تزيينه بالبقدونس المفروم.

   طريقةعملاللحمةوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• لتحصلي على لحمة أكثر طراوة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الخل أثناء الطهي.
• إذا كنتِ تفضلين نكهة مدخنة، يمكنكِ شوي اللحم على الفحم قبل طهيه في القدر.
• لإضافة نكهة مميزة، يمكنكِ إضافة أعواد القرفة أو القرنفل أثناء الطهي.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير طبق لحم شهي ولذيذ يرضي جميع أفراد العائلة. جربي الوصفة وشاركينا رأيكِ في التعليقات!